Кролик с белыми грибами

Рецепт кролика с белыми грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка, Тушение
• Повод: Новый год, Пасха, Рождество, Романтический ужин

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 238 килокалорий

Простой пошаговый рецепт кролика с белыми грибами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 238 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 1 кг окорочков кролика
• 350 г спаржи
• 100 г размороженных белых грибов
• 50 мл сухого белого вина
• 200 мл куриного бульона
• 5 веточек свежего тимьяна
• 60 г сливочного масла
• оливковое масло соль
• 4 куска хлеба и 80 г пармской ветчины для подачи
• соль
• черный перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Из окорочков кролика извлеките кости. Мелко нарежьте грибы и нафаршируйте ими ножку, посолите, поперчите. Обвяжите ножки кулинарной нитью.
2. На разогретую сковороду налейте оливковое масло, положите раздавленные зубчики чеснока, веточки тимьяна и ножки кролика, обжарьте до золотистой корочки. Влейте вино и выпарьте его.
3. Добавьте бульон, затем очищенную спаржу и томите под крышкой 10–15 мин. Положите сливочное масло, перемешайте и оставьте под крышкой на 5 мин.
4. Для картофельного пюре в холодную чуть подсоленную воду выложите мелко нарезанный картофель и сварите до готовности. В сотейник влейте молоко, добавьте сливочное масло и доведите до кипения. Слейте воду с картофеля, растолките в пюре, добавьте тертый мускатный орех, топленое молоко со сливочным маслом, соль и перец. Взбейте венчиком.
5. Пармскую ветчину обжарьте на сковороде без масла до хрустящей корочки. Каждый кусочек хлеба разрежьте на 4 части и подпеките до золотистой корочки.
6. Нарежьте ножку кролика, гарнируйте «мильфёем» из картофельного пюре и тостов, спаржей и украсьте чипсами из пармской ветчины.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

готовила кролика с белыми грибами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в кролике с белыми грибами

 

Ох, какая вкуснятина!

 

Рецепт кролика с белыми грибами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо