Рецепт творожного торта с клубникой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, МукаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Португальская кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 час 20 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 663 килокалорийЭтот торт — из португальской кухни, он получается очень нежным, творожным и с замечательным ягодно-клубничным вкусом. Клубнику лучше использовать свежую, но можно делать и с замороженной, если не сезон. Ингредиенты на 1 порцияСливочное масло 200 гСахар (песок) 400 гЯичный желток 6 шт.Творог 5-9% жирности 1000 гМанка, манная крупа 150 гЯичный белок 6 шт.Сливки 30-33% 150 млСахарная пудра 50 гКлубника 300 гРецепт пошагового приготовленияЖелтки отделить от белков, смешать с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром.Добавить творог (если он слишком сухой или комковатый, его можно протереть через сито, но я этого не делала, т. к. нравится чувствовать структуру продукта), смешать до однородной массы.Манную крупу прогреть в сковороде до золотистого цвета и тоже положить в творожную смесь.Белки взбить с щепоткой соли в густую пену.Аккуратно перемешать творожное тесто с белками до однородной массы.Из получившегося теста испечь 2 одинаковых коржа (печь при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение 40-50 минут). Охладить.Приготовить крем. Для этого хорошо взбить холодные сливки с сахарной пудрой и добавить туда мелко нарезанную или растертую в пюре клубнику. Несколько штук оставьте для украшения.Половиной крема намазать нижний корж, аккуратно положить сверху второй и покрыть его оставшимся кремом. Сверху украсить клубничками.