Рецепт шампиньонов запечённых с перепелиными яйцами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из грибовСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На завтрак, На ужин, На праздник, На день рожденияВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 40Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 125 килокалорийПредлагаю вкусную горячую закуску - шампиньоны запечённые с перепелиными яйцами. Я готовила эту закуску на завтрак к гарниру из картофеля, но её вполне можно приготовить на праздничный стол. Ингредиенты на 3 порцииШампиньоны крупные — 8 штКабачок — 200 гЛук репчатый — 1 штМука пшеничная — 3 ч. л.Сливки 15% — 3 ст. л.Сыр твёрдый — 80 гСоль, перец (по вкусу)Масло подсолнечное (по вкусу)Яйца перепелиные — 8 штЯйца куриные — 1-2 штРецепт пошагового приготовленияШампиньоны нужно брать крупные, чтоб в них могла вместиться начинка и сверху можно было вбить яйцо. Для начинки нужно срезать у шампиньонов ножки и частично вырезать серединки, чтоб грибная чашечка вмещала много начинки. Кубиками нарезать кабачок и репчатый лук. Обжарить овощи и грибы, посолить и поперчить. Взбить в миске яйца, добавить муку и сливки, добавить грибы с овощами и твёрдый сыр натёртый на тёрке. Такую же начинку я делала для тимбалей http://www. cooksa. ru/recipes/vtorye - blyuda/blyuda - iz - gribov/tim. html, её получается много, поэтому можно увеличить количество грибов или нафаршировать такой начинкой кабачковые лодочки.Шампиньоны посолить и поперчить, смазать растительным маслом. Выложить в каждый грибок начинку около столовой ложки.Затем аккуратно разбить по одному перепелиному яйцу в каждый грибок. Яйца сверху присыпать солью и перцем.Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать грибы до того момента как схватится белок около 15-20 минут.Переложить наши вкусные шампиньоны запечённые с перепелиными яйцами на сервировочное блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!