Запеченные свиные ребрышки барбекю

Рецепт запеченных свиных ребрышек барбекю с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 3 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 331 килокалорий

Простой пошаговый рецепт запеченных свиных ребрышек барбекю домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Блюдо содержит всего 331 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Свиные ребра 1 кг
• Паприка 100 г
• Белый мелкий сахар 50 г
• Коричневый сахар 50 г
• Соль 70 г
• Молотый черный перец 2 столовые ложки
• Сухая горчица 1 чайная ложка
• Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка
• Кетчуп 150 г
• Яблочный уксус 20 г
• Сахар 10 г
• Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка
• Молотый перец чили 1 чайная ложка
• Морская соль 1 чайная ложка
• Семена сельдерея 1 чайная ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Разогреть духовку до 120 градусов.
2. Смешать все сухие ингредиенты в миске.
3. Положить ребра на фольгу, мясом вниз. Проткнуть в нескольких местах ножом.
4. Хорошо обмазать смесью специй со всех сторон. Закрыть ребра фольгой со всех сторон и поместить на противень, мясом вниз.
5. Запекать в духовке около 2 часов. Вынуть и охладить в течение 15 минут.
6. Поднять температуру в духовке до 175 градусов.
7. Открыть фольгу и удалить образовавшуюся жидкость и жир. Обмазать ребра со всех сторон соусом барбекю.
8. Поместить ребра в духовку, мясом вверх, через 10 минут вынуть из духовки и обмазать соусом. Запекать 50 минут, повторяя обмазывание соусом минимум 4 раза.
9. Разделить на индивидуальные сегменты и подавать с этим же соусом.
10. Для соуса барбекю смешать кетчуп, яблочный уксус, соль, сахар, специи, при необходимости добавить воды. Довести до кипения и кипятить минимум 5 минут.

Хозяйке на заметку

Вариантов сухого rub (присыпка) и соусов множество. Отличная заготовка для пикника, запечь можно дома, а уже заглазировать на гриле.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Доброго!
Сегодня приготовила запеченные свиные ребрышки барбекю по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Запеченные свиные ребрышки барбекю по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик запеченных свиных ребрышек барбекю.
Ю_Вьюговская, спасибо!!!