Ваталаппан

Рецепт ваталаппана с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 243 килокалорий

Это традиционный десерт из Шри-Ланки. Он немножко похож на пудинг в европейском понимании – наверное, поэтому во время визита на Шри-Ланку английской королевы Елизаветы обед в честь Ее Величества завершили именно этим десертом.

Ингредиенты на 4 порции

• 4 яйца
• 2 стакана кокосового молока
• 1/1, стакана коричневого сахара (темного мусковадо)
• маленькая горсть изюма
• маленькая горсть кешью
• 10 коробочек кардамона
• 2–3 бутона гвоздики

Рецепт пошагового приготовления

1. Раскройте коробочки кардамона и выньте семена, растолките их в ступке вместе с гвоздикой в порошок.
2. Яйца взбейте в миске в светлую пену, добавьте сахар и кокосовое молоко, взбивайте до растворения сахара. Добавьте растолченные специи.
3. Влейте получившуюся массу в жаропрочную емкость, поставьте в пароварку, накройте пергаментом, готовьте на пару 25 мин.
4. Порубите кешью и изюм не слишком мелко. Посыпьте ваталаппан этой смесью и подавайте теплым.

Хозяйке на заметку

В оригинале в этом рецепте используется пальмовый сахар-сырец. Если у вас найдется возможность готовить именно с ним, то аромат у десерта будет более ярким.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается