Катаяки соба

Рецепт катаяков соба с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Японская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 111 килокалорий

Простой пошаговый рецепт катаяков соба японской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 111 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• бульон даши – 2 стакана
• сахар – 1 ч. л.
• соль – 1/1, ч. л.
• растительное масло для жарки во фритюре
• говядина или свинина – 100 г (нарезать тонкими ломтиками)
• шиитаке – 4 гриба (тонко нарезать)
• сакэ – 1 ст. л.
• лук репчатый – 1/1, средней луковицы (тонко нарезать)
• соба (гречневая лапша) – 300 г
• соус соевый – 2 ст. л.
• морковь – 1 шт. (нарезать тонкой соломкой)
• вода – 2 ст. л.
• свежий натертый имбирь – 1 ч. л.
• загуститель: картофельный крахмал – 2 ст. л.
• капуста китайская – 200 г (нарезать квадратиками по 3 см)
• масло кунжутное – 2 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Сварите собу до полуготовности(желательно на пару), откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
2. В небольшой миске смешайте соус из бульона даши, сёю (соевого соуса), сакэ, сахара и соли до полного растворения.
3. Разогрейте масло для жарки в небольшой глубокой сковороде и обжарьте собу(каждую порцию отдельно) во фритюре 5-7 минут.
4. Разогрейте в большой сковороде 2 ст. л. масла, добавьте имбирь и обжарьте 2 минуты на среднем огне. Добавьте мясо иобжаривайте ещё 3-4 минуты.
5. Добавьте морковь, лук, шиитаке и обжаривайте, помешивая, 5 минут на сильном огне. Добавьте капусту и жарьте ещё 1 минуту.
6. Влейте в сковороду сус, полученный в шаге 2, доведите до кипения и добавьте смесь крахмала и воды. Быстро и тщательно размешайте, сняв сковороду с огня.
7. Разложите жареную собу по тарелкам, выложите поверх неё соус сбрызните каждую порцию 1/1, ч. л. кунжутного масла и подавайте.
8. Приятного аппетита!

 

Отличный рецепт
Обожаю катаяки соба

 

Мой самый любимый рецепт катаяков соба!!!
Я тоже так готовлю!

 

Катаяки соба по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Вкуснятина, обожаю катаяки соба
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Eakapob

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта