Рецепт тамаго яки с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Японская кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 183 килокалорийРецепт приготовления тамаго яки. Японский омлет – тамаго яки, очень популярное блюдо японской кухни. В приготовлении блюда «Тамаго яки» используют такие же ингредиенты, как и в нигири-суши. В данном рецепте готовим с кожей лосося. Количество порций: 10 Ингредиенты на 10 порцийЯйца — 4 ШтукиСоус соевый — 1 Ст. ложкаМирина — 40 МиллилитровСаке — 40 МиллилитровКусок кожи лосося, см — 10-20 ШтукМасло растительное — По вкусуРецепт пошагового приготовленияВзбиваем яйца до однородной массы. Добавляем саке, мирин и соевый соус. Все старательно перемешиваем. На раскаленную сковороду добавляем немного растительного масла. Часть яичной смеси вливаем так, чтобы она покрыла тонким слоем дно сковороды.Секунд через 15 сворачиваем омлет в рулет при помощи лопатки, и передвигаем его к краю сковороды. Чтобы омлет не подгорел и был сочным, делаем все быстро.Берем новую часть яичной смеси и выливаем под рулет, который мы уже приготовили. Так делаем до израсходования всей яичной массы, сворачивая омлет с помощью лопатки.На лист пергамента или на коврик из бамбука, выкладываем омлет, сворачиваем его в трубочку и прижимаем руками. Разрез на рулете должен быть овальной формы.Обжариваем на небольшом количестве растительного масла кожу лосося с каждой стороны по три минуты. Остывшую кожу режем кусочками на ширину два сантиметра.Разрезаем омлет кусочками толщиной один сантиметр. Переворачиваем его, и кожей лосося накрываем.
Мы тоже недавно первый раз делали тамаго яки. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем