Рецепт желе из черной смородины с ванильным кремом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыПовод: День рождения, Детский праздник, Новый год, Романтический ужинВремя подготовки: 3 чВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 250 килокалорийПростой пошаговый рецепт желе из черной смородины с ванильным кремом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 мин. Блюдо содержит всего 250 килокалорий. Ингредиенты на 6 порций600 г черной смородины150 г сахара1,5 ч. л. желатинаДля крема:300 мл сливок жирностью 10%3 желтка100 г сахарной пудры3 капли ванильного экстракта или семена половины стручка ванилиРецепт пошагового приготовленияПереберите черную смородину и очистите от веточек, положите в кастрюлю. Добавьте 3 ст. л. воды и доведите до кипения. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 мин.Протрите смородину через сито. Перелейте сок в миску и добавьте сахар, размешайте, чтобы сахар полностью растворился.Положите желатин в сотейник и замочите в 4 ст. л. воды. Когда он набухнет, поставьте сотейник на слабый огонь и, помешивая, растворите желатин. Не кипятите! Процедите желатин через мелкое сито в сок и перемешайте.Разлейте сок по маленьким креманкам или бокалам, заполняя их наполовину, и уберите в холодильник на 3 ч.Разотрите желтки с сахарной пудрой. Налейте сливки в сотейник, добавьте ванильный экстракт или семена ванили и доведите до кипения. Как только сливки начнут кипеть по краям сотейника, снимите с огня и тонкой струйкой, медленно влейте в желтки, постоянно размешивая смесь венчиком.Перелейте крем в чистую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите, помешивая, до загустения. Проверьте крем на готовность: окуните в него выпуклую сторону столовой ложки, быстро проведите по ней пальцем –очищенная поверхность ложки не должна вновь затянуться кремом. Остудите крем, накрыв поверхность пищевой пленкой. Разложите его поверх желе и подавайте.Хозяйке на заметкуБыстро отделить смородину от веточек можно с помощью вилки, используя ее как расческу.