Яйца кокот

Рецепт яиц кокот с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 125 килокалорий

Простой пошаговый рецепт яиц кокот домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 125 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Куриное яйцо 2 шт.
• Фасоль стручковая 150 г.
• Сметана 15% жирности 3 ст. ложк
• Сыр 40 г.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. По жанрам классики яйца - кокот готовят в кокотницах (от чего и происходит название блюда) на водяной бане. Кокотницы можно заменить на небольшие порционные керамические формы или керамические чашки. Кокотницы (или формы) ставят в глубокую посуду, в нее наливают воду, чтобы по уровню вода доходила до половины формы. А затем эту посуду с формами ставят либо на плиту на конфорку, либо в духовку. Последнее время яйца - кокот стали делать и без водяной бани - просто ставят формы в духовку. И делают даже в микроволновой печи. Я же пошла еще дальше, и делаю яйца - кокот в аэрогриле. Основной ингредиент, конечно же, яйца. На одну порционную форму лучше брать одно яйцо. Можно приготовить одни яйца. А можно с наполнителем. Наполнитель может быть любым - овощи, зелень, сыр (любой, но предпочтительнее, который плавится), сметана, сливки, мясные и колбасные изделия, разные специи по вкусу - в общем, как говорится, все что душа пожелает. Я выбрала такой вот минимальный набор для наполнителя - зеленая фасоль, сметана, сыр, черный молотый перец и соль. Готовлю в керамических формах объемом 200 мл.
2. Поскольку стручковая фасоль замороженная и сырая, то сначала её надо либо отварить в кастрюле, либо приготовить на пару, либо приготовить в микроволновке. Я делаю в микроволновке, поскольку это быстрее. Фасоль, не размораживая, кладу в посуду для СВЧ и ставлю в микроволновку на специальную программу «овощи». А вы следуйте указаниям инструкции к своей микроволновой печи.
3. В это время режу брусочками сыр. Сыр можно натереть на терке, но мне больше нравится в таком варианте.
4. В каждую форму кладу полторы столовые ложки сметаны.
5. Раскладываю по формам готовую стручковую фасоль. Добавляю соль и перемешиваю со сметаной. Если будете готовить яйца - кокот в духовке, то включите - пусть нагревается. Температура должна быть 180-190 градусов. А я в это время наливаю в колбу аэрогриля литр - полтора воды и ставлю нижнюю решетку, затем включаю прогревать аэрогриль на 6 минут.
6. Раскладываю сыр. Но не весь - немного сыра я оставляю. Зачем? Расскажу дальше. Поверх сыра немного посыпаю черным молотым перцем.
7. Теперь аккуратно, чтобы сохранить желток, вбиваю в форму яйцо.
8. Ставлю формы в аэрогриль при температуре 180 градусов и скорость вентилятора «средняя». Готовлю около 10 минут. В духовке готовить по времени приблизительно также. Может чуть побольше, но не более 15 минут. Надо, чтобы белок схватился, а желток должен быть примерно, как у яиц всмятку.
9. Готовый яйца - кокот достаю из аэрогриля. И последний штрих - раскладываю отложенные кусочки сыра. По желанию: мелко нарезать любую зелень на свой вкус, затем посыпать яйца - кокот.
10. И пока блюдо горячее, подаем на стол. Конечно же, подаем прямо в формах.

 

Вкуснятина, обожаю яйца кокот
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, qaeahxen

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

какая вкусняшка!