Рецепт кундюбок: пошаговый рецепт с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильПовод: 2 часаВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 184 килокалорийПриготовление кундюбок от привычных всем нам пельменей отличается тем, что сразу после лепки их не нужно отваривать. Как только завернете начинку в квадратик теста, отправляйте кундюбки сразу в духовку. После их нужно будет немного потомить в рыбном бульоне. Ингредиенты на 3 порцииЛук репчатый 60 гУкроп 5 гЛист лавровый 1 шт.Яйцо куриное 1 шт.Мука пшеничная 24 гМолоко 3,2% 200 гМасло сливочное 10 гСудак филе 240 гБульон речной рыбы 500 гВода 90 млПерец черный молотый, соль по вкусуРецепт пошагового приготовленияСмешайте 40 мл воды, 40 мл молока и 1/1, яйца до однородного состояния.Выложите большой пакет муки горкой, сделайте углубление, влейте яично - молочную смесь, добавьте щепотку соли, вымесите мягкое эластичное тесто, оберните его пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час.Очистите и нарубите лук очень мелко, мелко нарубите укроп, нарубите рыбу до состояния фарша; смешайте рыбу с луком и 1/1, укропа, посолите, поперчите, добавьте 50 мл воды, тщательно перемешайте.Отделите 1/1, теста, посыпьте мукой из маленького пакета, раскатайте в блин; нарежьте блин квадратами 6 х6 см, выложите чайную ложку начинки, скрепите края в форме конвертика, присыпьте мукой; остатки теста раскатайте в новый блин и повторите операцию.Выложите кундюбки на противень и запекайте в разогретой до 250 градусов духовке в течение 5 минут; доведите бульон до кипения, добавьте лавровый лист, посолите, поперчите.Переложите кундюбки в кипящий бульон, добавьте кусок сливочного масла, накройте крышкой или фольгой и запекайте в разогретой до 250 градусов духовке в течение 5 минут до готовностиПосыпьте кундюбки оставшимся укропом, поперчите и подавайте с бульоном.Заказать все необходимые ингредиенты для кундюбок можно на сайте «Шефмаркета».
Скажу честно: не возлагала больших надежд на кундюбки: пошаговый рецепт (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!