Омусоба – японский омлет с овощами, лапшой и соусом тонкацу

Рецепт омусобы – японского омлета с овощами, лапшой и соусом тонкацу с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Яичницы и омлеты, Яйца
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Японская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 часа 20 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 1047 килокалорий

Сегодня мы будем готовить очень простую и очень вкусную японскую закуску – омусоба, что означает японский омлет с овощами и лапшой. Японский омлет подают на стол с японским майонезом или соусом Тонкацу. Соус тонкацу достаточно универсален – его используют для холодных и горячих блюд из рыбы, овощей и, конечно, мяса. У каждого японского кулинара наверняка найдется свой специальный рецепт тонкацу. И, конечно, этот соус можно купить в специализированных магазинах азиатской кухни. А почему бы не приготовить соус тонкацу у себя дома?

Ингредиенты на 1 порция

• Морковь 20 г
• Яблоки (160 г) ¼ шт.
• Имбирь свежий 3 см
• Лук - шалот 10 г
• Соевый соус 140 мл
• Уксус рисовый 40 мл
• Горчица дижонская 1 ч. л.
• Сахар (песок) 30 г
• Корица молотая ½ ч. л.
• Кетчуп 20 г
• Сушеный чеснок (порошок, гранулы) 1 ч. л.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Соль ½ ч. л.
• Перец черный молотый ½ ч. л.
• Рисовая лапша 70 г
• Китайский салат (китайская капуста, пекинская капуста) 30 г
• Лук зеленый 10 г
• Чеснок дольки 1 шт.
• Растительное масло 17 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Для соуса возьмём очищенные морковь, яблоко, имбирь, лук и измельчим в блендере в пюре. В глубокой тарелке смешаем все остальные ингредиенты для соуса.
2. Теперь добавляем к специям измельчённые овощи, перемешиваем, помещаем в банку с крышкой и убираем в холодильник настаиваться не менее двух часов.
3. Для омлета взбиваем вилкой яйца с солью и перцем по вкусу. Рисовую лапшу отвариваем не до готовности в течении двух минут, она будет продолжать готовиться вместе с овощами.
4. Нарезаем пекинскую капусту, морковь, лук, чеснок и начинаем обжаривать на растительном масле, сначала лук и чеснок, затем добавим морковь и капусту, чуть обжарим и добавим лапшу. Теперь надо добавить соевый соус, сахар и уксус. В общей сложности мы не должны готовить начинку более пяти минут.
5. Ну вот мы пожарили начинку и тонкий омлет.
6. Выкладываем начинку на половину омлета, а второй половиной накрываем.
7. Поливаем соусом тонкацу и приятного аппетита : - ) Это очень вкусно!

 

спасибочки mcetu
попробуем обязательно

 

Доброго!
Сегодня приготовила омусобу – японского омлета с овощами, лапшой и соусом тонкацу по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Вкуснятина, обожаю омусобу – японского омлета с овощами, лапшой и соусом тонкацу
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, mcetu

 

Омусоба – японский омлет с овощами, лапшой и соусом тонкацу - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

mcetu, я всегда доверяю твоим рецептам!