Рецепт чили кон карне с кофе с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Мексиканская кухняТехнология приготовления: ВаркаПовод: ОбедВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 216 килокалорийПростой пошаговый рецепт чили кон карне с кофе мексиканской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 15 мин. Блюдо содержит всего 216 килокалорий. Ингредиенты на 4 порции1 л крепко сваренного растворимого кофе Moccona Hazelnut800 г мякоти говядины3 большие луковицы4 зубчика чеснока400 г красной фасоли в соусе чили0,5 ч. л. хлопьев перца чили1 ст. л. сладкой паприки2 ч. л. тмина1 ч. л. орегано1 ч. л. коричневого сахара2 ст. л. оливкового масласоль, свежемолотый черный перецдля подачи:1 пучок кинзы150 мл натрурального густого йогурта2 лайма2 зеленых перца чили2 помидорадля риса:300 г риса басмати450 мл водыРецепт пошагового приготовленияЗамочите сушеные хлопья перца чили в небольшом количестве горячей воды на 2 мин. Процедите хлопья. Отвар можете слить, он нам не нужен.Поставьте кастрюлю на сильный огонь и прогрейте 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте нарезанную средними кубиками говядину и обжарьте до румяной корочки, 2 мин. Шумовкой выньте мясо и переложите в миску.Добавьте в кастрюлю оставшееся оливковое масло, и обжарьте до румяного цвета мелко нарезанные лук и чеснок.Добавьте мясо вместе с сахаром, паприкой, тмином и орегано. Перемешайте. Добавьте кофе и хлопья перца чили. Готовьте, накрыв крышкой, на слабом огне, 1 ч. Мясо должно хорошо развариться, и его легко можно будет разобрать на волокна.Отварите рис согласно инструкции на упаковке в 450 мл питьевой воды. Когда рис будет полностью готов и настоится 2-3 мин., добавьте к нему фасоль. Приправьте солью и свежемолотым перцем и перемешайте. Разложите по тарелкам вместе с мясом в соусе. Добавьте мелко нарезанную кинзу, перец чили и помидоры. Подавайте с долькой лайма и йогуртом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)