Сушёный инжир

Рецепт сушёного инжира с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Пост, перекус

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 10 часов
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 314 килокалорий

Сушить инжир в домашних условиях не так просто? если нет специальных приспособлений или достаточного солнечного света. Инжира у нас в этом году было много, из основной части урожая сварила варенье. Также решила засушить немного инжира в духовке. Для сушки взяла, зелёные, ещё недозревшие плоды инжира, небольшого размера.
Готовила инжир таким способом в первый раз. Результатом вполне довольна, но считаю, время, потраченное на такое количество инжира, неоправданное. Инжир съели как конфеты, получились в меру сладкими. Хранить такой сушёный инжир лучше в холодильнике и не более 1 месяца.

Ингредиенты на 20 порций

• Вода 400 мл
• Инжир 20 шт.
• Сахар 250 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Понадобится вода, сахар, инжир не совсем спелый.
2. Из сахара и воды варим сироп. В кипящий сироп опускаем инжир, держим инжир в сиропе 10 секунд. Это нужно для того, чтобы инжир покрылся сладкой плёнкой, также для сохранения цвета.
3. Цвет инжира стал ярким и сочным. Укладываем их на решётку.
4. Ставим инжир в духовку, на верхнею полку, на 2-3 часа. Температура должна быть самая минимальная. У моей печки самый маленький градус 150°С, поэтому держала духовку приоткрытой.
5. Затем переворачиваем инжир, сушим ещё 2-3 часа. Инжир стал уже резиновым и пластичным, его можно чуть - чуть сплющить.
6. Проверяем готовность инжира по разрезу. Мякоть должна быть сухой, у меня она фото ещё влажная. В общей сложности, инжир сушила 8 часов, с перерывом на ночь.
7. Готовый сушёный инжир храним в холодильнике.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже сушёный инжир получается здорово!

 

Как здорово!
Спасибо большое, turmanova81

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже сушёный инжир получается здорово!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить