Рецепт праздничной утки с брусничным варением с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: КарамелизированиеПовод: Новый годВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 23 килокалорийПростой пошаговый рецепт праздничной утки с брусничным варением русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 30 минут. Блюдо содержит всего 23 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииутка (охлажденная) 1 шт.яблоки 3 шт.чернослив (без косточек) 10-15 шт.варенье (брусничное) 200 гсоль по вкусуперец по вкусуРецепт пошагового приготовленияСнаружи и внутри тушку щедро посолить и поперчить.Наполнить тушку нарезанными на небольшие куски яблоком и черносливом.Скрепить края брюшка зубочисткой.Выложить спинкой вниз в форму и поставить на 30 минут в разогретую духовку.Когда верх подрумянится, перевернуть утку, полить растопленным жиром и жарить еще минут 30.Достать форму с уткой из духовки.Вокруг утки разложить нарезанные дольками 2 яблока и чернослив.Форму накрыть фольгой, загнув края и снова поставить в духовку еще на 1-1,5 часа.Подавать с брусничным варением в качестве соуса.Гарнир (картофель, капусту, антоновские яблоки) можно тушить как в одной посуде с уткой, так и в отдельной, добавляя излишки сока от утки.Овощи и фрукты, приготовленные внутри тушки, будут не столь вкусными, зато мясо птицы станет более сочным и вкусным.