Рецепт кукурузного пудинга с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ДесертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 160 килокалорийОчень аппетитно, стоит того чтобы попробовать! Ингредиенты на 4 порцииКукуруза (свежие початки) 2 шт.Молоко 2 стак. (200 мл)Сливки (густые) 0.5 стак. (200 мл)Сливочное масло 2 стол. л.Кукурузная мука 0.75 стак. (200 мл)Зелёный лук 1 шт.Соль по вкусуПерец по вкусуРецепт пошагового приготовленияСмешать молоко и сливки, положить кукурузные початки, довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут. Вынуть початки из молока и ножом отделить зерна.Молочную смесь процедить и снова поставить на сильный огонь. Добавить сливочное масло и, постоянно перемешивая венчиком, постепенно всыпать кукурузную муку. Продолжать перемешивать до тех пор, пока каша не станет однородной и густой. Снять кастрюлю с огня, добавить резанный зеленый лук, кукурузные зерна, очищенный от семян и мелко нарезанный перец чили, приправить солью и перцем по вкусу. Отделить яичные белки от желтков. Сначала вбить в кашу желтки. В отдельной миске миксером взбить белки до густой пены и аккуратно выложить их в кашу. Хорошо перемешать. Взбитые белки придадут пудингу воздушность.Разогреть духовку до 150 градусов. Форму для выпечки смазать маслом. Выложить тесто в форму и выпекать 25-30 минут. Пудинг должен иметь консистенцию суфле и золотисто - коричневый цвет.Ложкой достать кукурузный пудинг из формы и разложить по тарелкам.