Рецепт сгущенного молока “Чай масала” с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗаготовкаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 10 чВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 177 килокалорийМарианна Орлинкова, заместитель главного редактора журнала «Гастроном», предлагает рецепт необычного варенья. Если вам нравится индийский вариант чая со специями и молоком – эта “сгущенка” для вас. Ее можно развести чаем или просто кипятком – и сразу же получится искомый напиток. А можно блинчики поливать. Ингредиенты на 2 порции1 л молока жирностью 3,2%500 г сахара1 ст. л. листьев черного чая10 коробочек кардамона2 палочки корицы1/1, мускатного ореха1 ч. л. гвоздики1,5 см свежего корня имбиряРецепт пошагового приготовленияВлейте молоко в кастрюлю, добавьте чай, раздавленные коробочки кардамона, расколотые палочки корицы и мускатный орех, нарезанный ломтиками имбирь и гвоздику.На слабом огне доведите до кипения, варите 2–3 мин., после чего выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте молоку со специями настояться, 4–10 ч (когда молоко остынет, переставьте его в холодильник).Процедите молоко, всыпьте сахар, доведите до кипения и варите на слабом огне, часто помешивая, пока смесь не загустеет до состояния обычной сгущенки. Разлейте по стерилизованным банкам, и закатайте или держите в холодильнике.
УРА!!! Свершилось! Я сделала сгущенное молоко “чай масала”! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!