Рецепт рыбы по-деревенски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 117 килокалорийЭтот вариант приготовления очень хорошо подходит для нежирных сортов рыбы, к ним относятся: треска, пикша, хек серебристый, минтай, сайда, сайка, навага и т.д. так как обсыпка сохраняет рыбу очень сочной, нежной и ароматной. Если сделать кусочки рыбы маленькими, то получатся почти рыбные чипсы, только хрустящие и сочные, без химии. Ингредиенты на 40 порцийМасло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Панировочные сухари 6 ст. л.Перец чёрный молотый 1 ч. л.Соль 1 ст. л.Треска филе 600 гЯйца куриные 1 шт.Рецепт пошагового приготовленияНам понадобится филе трески на коже, соль, перец, яйцо лучше покрупнее, если 1 или 2 категории то лучше взять 2, панировочные сухари и растительное масло для обжарки.Филе почистить и промыть, порезать на порционные кусочки.Кусок рыбы обвалять в яйце.Затем запанировать в сухарях.Выложить рыбу на предварительно разогретую сковороду с маслом, посолить и поперчить.Когда сторона подрумянится рыбу перевернуть, посолить и поперчить. Первую сторону я жарю на 7, вторую на 5 до готовности (у меня индукция со значениями от 1 до 9). Крышкой накрывать не нужно, иначе корочка не будет хрустящей. Подавать с любым гарниром, с соусом. Приятного аппетита!