Рецепт перца запеченного маринованного с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 105 килокалорийПрекрасная вариация на тему привычных баночек из погреба. Очень вкусная закуска. Перчик получается с насыщенным вкусом, немного с остринкой, но это зависит от того, сколько чеснока и перца вы добавите. Хорошо подходит как просто закуска на хлебушке или в виде салата. Ингредиенты на 6 порцийБолгарский перец 4 шт.Чеснок 3 зубч.Поваренная соль по вкусуСахар по вкусуПерец черный молотый по вкусуПерец чили по вкусуУксус (у меня рисовый, вместо уксуса можете добавить лимонный сок или смесь сока и уксуса) 1 стол. л.Оливковое масло (объем приблизительный так как все зависит от размера емкости в какой вы будете мариновать) 40 млБазилик по вкусуРецепт пошагового приготовленияСначала включаем духовку на 200 С для разогрева. Перцы моем и обсушиваем, выкладываем их на решетку и запекаем в духовке около 20 минут. За это время шкурка на перцах слегка вздуется местами и появятся подпалины, значит наш перец готов. Вынимаем его и отправляем в пакет, что бы перчики попотели, так их буде гораздо легче очистить от шкурки. Оставляем наши перцы в плотно закрытом пакете минут на 15. Достаем перчики по одному и очищаем от шкурки и семян. Подготовленные перцы нарезаем на полосочки или четвертинки, чеснок очищаем и нарезаем тоненькими пластинками, также по желанию можно взять перчик чили.В подходящую емкость (я взяла баночку) слоями выкладываем порезанный болгарский перец, посыпаем его солью, сахаром, сушенным базиликом (можно взять свежий), выкладываем несколько пластинок чеснока и перчика чили, поливаем сверху оливковым масло и заполняем так слоями всю емкость, в самом конце когда емкость заполнена вливаем ложку уксуса, закрываем и оставляем часов на 4-6 мариноваться. Еще можно поступить другим образом: нарезанный перец заправить специями, уксусом, измельченным чесноком и перчиком чили, залить слегка маслом, все перемешать, добавить немного масла, емкость затянуть пищевой пленкой и оставить мариноваться. Но так готовить в том случае, если планируете скушать все сразу. Хранить в холодильнике, у меня в баночке хранится спокойно около недели. Приятного аппетита!