Рецепт риса с грибами и цветной капустой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 452 килокалорийПростой пошаговый рецепт риса с грибами и цветной капустой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 452 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииРис бомба 170 гМасло канолы 20 млБелый лук 73 гЧеснок 3 зубчикаБелое сухое вино 1 столовая ложкаТоматный сок 500 млШампиньоны 285 гРепчатый лук 130 гСливки 300 млТимьян 5 гСидр 1 столовая ложкаКоричневое масло 40 гЦветная капуста 40 гКрасный винный уксус по вкусуКокосовое молоко по вкусуЛимонный сок по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияДля грибного пюре 225 грамм шампиньонов обжарить на половине масла канолы на среднем огне до золотистости. Добавить два зубчика чеснока и репчатый лук (нарезанные). Подождать, когда поджарится чеснок. Добавить тимьян. Деглазировать сливками, уменьшить огонь и готовить, пока сливки не упарятся наполовину. Взбить блендером, посолить, поперчить, приправить уксусом. Оставить в теплом месте.Нарезанные зубчик чеснока и белый лук потушить до прозрачности на масле канолы. Добавить рис, тщательно перемешать. Деглазировать вином, пока оно не выпарится. Добавить пол - литра воды, готовить на сильном огне, помешивая, чтобы рис не пристал. По мере выпаривания добавлять понемногу воду (понадобится еще пол - литра), а затем — томатную воду (сок, отжатый из тертых помидоров), пока рис не будет готов на 95 процентов. Добавить, если нужно, кокосовое молоко, лимонный сок, соль.Выложить на тарелки пюре, затем рис. Украсить нарезанными шампиньонами, наструганной цветной капустой. Капнуть немного сидра. Завершить подогретым коричневым маслом.