Рецепт жаркого по-испански с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ЖаркоеСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 323 килокалорийС таким блюдом даже будничный ужин станет праздничным. Очень красивое и аппетитное жаркое. Для приготовления постарайтесь подобрать кусочек свинины пожирнее. Готовится довольно быстро. Жаркое по-испански готовьте так: растопите сливочное масло, добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока и обжарьте кусочки свинины, которые предварительно промаринуйте полчаса в соке с оливок. На противень выложите колечки лука, на него кусочки мяса и сладкого перца, а также порезанные пластинками шампиньоны. Сбрызните мясо и овощи вином и полейте смесью из свежевыжатого апельсинового сока, оливкового масла, уксуса и измельченного чеснока. Запеките в духовке в течение 20 минут. При подаче украсьте блюдо свежей зеленью и оливками. Приятного аппетита! Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииСвинина — 500 ГраммШампиньоны — 150 ГраммСливочное масло — 100 ГраммСладкий перец — 2 ШтукиЛук — 2 ШтукиБанка зеленых оливок — 1 ШтукаЧеснок — 3 ЗубчикаВинный уксус — 2 Ст. ложкиОливковое масло — 3 Ст. ложкиАпельсиновый сок — 100 МиллилитровВино белое полусладкое — 30 МиллилитровСоль — По вкусуРецепт пошагового приготовленияСвинину порежьте на небольшие кусочки и замаринуйте в течение получаса в соке из баночки с оливками.На сливочном масле обжарьте пропущенный через пресс зубчик чеснока и выложите на сковороду мясо. Обжарьте до румянца с двух сторон, затем промокните каждый кусочек салфеткой от лишнего жира.На противень выложите колечки лука, на него кусочки мяса и сладкого перца, а также порезанные пластинками шампиньоны. Сбрызните мясо и овощи вином.В отдельной посуде смешайте свежевыжатый апельсиновый сок, оливковое масло, уксус и измельченный чеснок. Посолите, перемешайте и полейте мясо и овощи на противне.Разогрейте духовку до 180 градусов и запеките блюдо в течение 20 минут. При подаче украсьте свежей зеленью и оливками.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить жаркое по-испански, вкус необыкновенный! СПАСИБО!