Рецепт перепелок в духовке с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 23 килокалорийВ качестве основного блюда на обед, ужин или праздничный стол перепелки в духовке в домашних условиях - очень интересный вариант. Невероятно ароматные, нежные внутри и с хрустящей корочкой. Рецепт приготовления перепелок в духовке хорош тем, что с минимумом ингредиентов и усилий у вас получится удивительное блюдо. Кстати, использовать вы можете абсолютно любые ароматные травы, которые вам по вкусу, а также самые разнообразные специи. Для тех, кто любит остренькое, рекомендую добавить перец чили. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииПерепелка — 8 ШтукЛимон — 1 ШтукаСливочное масло — 2 Ст. ложки (+ 50-70 грамм)Чеснок — 8 ЗубчиковВеточка тимьяна — 2 ШтукиРозмарин — 1 ШтукаБелое вино — 100 МиллилитровСоль — 1 ЩепоткаПерец — 1 ЩепоткаРецепт пошагового приготовленияДля начала нужно подготовить все ингредиенты, которые вы будете использовать в этот простой рецепт перепелок в духовке. Птичек, лимон, зелень вымойте как следует и обсушите. Очистите чеснок.Сливочное масло соедините с зеленью, специями и чесноком. Перемешайте все как следует. Нарежьте лимон на 8 частей. Каждую птичку смажьте со всех сторон, в том числе и внутри, ароматным маслом и вложите внутрь ломтик лимона.Подготовьте жаропрочную форму, смажьте ее немного маслом и выложите перепелок. Для удобства можно связать лапки. Сверху, для более хрустящей корочки, выложите небольшие кусочки сливочного. Полейте немного белым вином и при желании добавьте чуточку бульона. Теперь можно отправлять противень в разогретую до 180 градусов духовку.Перепелки в духовке в домашних условиях прекрасно сочетаются с любым гарниром. В данном случае это запеченный картофель. Минут через 35-40 противень достаньте из духовки и накройте фольгой. Оставьте еще на 10-12 минут, а после можно подавать к столу.