Рецепт стифада из кролика с запеченным картофелем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 520 килокалорийПростой пошаговый рецепт стифада из кролика с запеченным картофелем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Блюдо содержит всего 520 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийКролик 1,5 кгЛук - шалот 300 гЧеснок 5 зубчиковБелое сухое вино 100 гЗернистая горчица 3 чайные ложкиОливковое масло 2 столовые ложкиПомидоры в собственном соку 150 гРубленая петрушка по вкусуРозовый перец по вкусуЧерный перец горошком по вкусуМолотый красный перец 1 чайная ложкаСушеный тимьян по вкусуСушеный розмарин по вкусуРецепт пошагового приготовленияКролика нарубить на куски.Обжарить куски кролика в оливковом масле на сильном огне до румяной корочки, около 7 минут.В глубокой сковороде обжарить в оливковом масле лук - шалот, нарезанный вдоль пополам, и крупно нарезанный чеснок.Влить вино, дать ему выкипеть примерно наполовину.Добавить томаты, специи, горчицу, соль.Положить куски кролика, перемешать и добавить кипяченой горячей воды так, чтобы мясо было почти покрыто соусом.Тушить 1 час 15 минут.Картофель промыть, обсушить, сделать не до конца надрезы с одной стороны, на расстоянии 0,5 см.В форму для запекания постелить пергамент, положить картофель, надрезами вверх.Посолить, посыпать розмарином и сбрызнуть оливковым маслом.Запекать 50 минут.Подавать кролика вместе с картофелем, посыпав зеленью петрушки.