Соба с курицей и овощами

Рецепт собы с курицей и овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 285 килокалорий

Рейна Китамура давно переселилась из Токио в Москву, чтобы изучать русскую культуру. А еще угощать своих друзей блюдами японской кухни. Вот одно из них.

Ингредиенты на 3 порции

• 100 г гречневой лапши соба
• 1 куриное филе
• 1 небольшой баклажан
• 1 небольшой цукини
• 1 сладкий перец
• 1 небольшая морковь
• 1/1, белой луковицы
• 1-2 зубчика чеснока
• 1/1, ч. л. молотого имбиря
• 2 ст. л. соуса терияки
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. крахмала
• 1 ч. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. рафинированного масла

Рецепт пошагового приготовления

1. Собу отварить в кипящей воде, согласно инструкции на упаковке, 5-8 минут. Откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду. Курицу, цукини, баклажан и морковь порезать одинаковой длинной соломкой, толщиной 1-1,5 см. Чеснок и лук порубить.
2. На сковороде раскалить масло, обжарить курицу минуты 2, добавить морковь, а через 2 минуты цукини, баклажаны, лук и чеснок. Обжаривать овощи 3-4 минуты, постоянно встряхивая сковороду. Овощи должны оставаться хрустящими.
3. В небольшой чашке соединить соевый соус, крахмал и сахар. Перемешать, чтобы сахар растворился. В сковороду выложить собу, добавить имбирь и влить соевый соус с сахаром и соус терияки. Перемешать и готовить еще 2-3 минуты, чтобы соус загустел и равномерно покрыл лапшу, овощи и курицу. Снять с огня и сразу подавать.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Mehbeoek, ты сама их придумала рецепт собы с курицей и овощами?

 

@Mehbeoek, очень интересный вариант собы с курицей и овощами.

 

Мы тоже недавно первый раз делали собу с курицей и овощами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Я тоже обожаю собу с курицей и овощами
но сама делала только один раз.