Рецепт тальятелле с мясными и сырными шариками под красным и зеленым соусами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 324 килокалорийПростой пошаговый рецепт тальятелле с мясными и сырными шариками под красным и зеленым соусами домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 324 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциипаста тальятелле (белая и зеленая) – 1 упаковка или 6 гнездпомидоры черри – 300 гДля зеленого соусасоль – повкусуморковь среднего размера – 1 шт.Для зеленого соусашпинат – 1 пучокДля зеленого соусалук репчатый – 1 шт.Для зеленого соусабульон овощнойДля зеленого соусамасло оливковоеорегано (или смесь итальянских трав)базилик – 2-3 веточкиДля зеленого соусаперец болгарский – по вкусуДля красного соусасоль – по вкусулук репчатый – 1 шт.масло оливковоечеснок молодой – 5 зубчиков крупныхорегано (или смесь итальянских трав) – 2 ч. л.перец чили – несколько кусочковДля красного соусапомидоры в соственном соку – 500 гДля красного соусаперец болгарский – по вкусуДля мясных шариковсоль – по вкусулуковица крупная – 2 шт.свинина (фарш) – 300 гговядина (фарш) – 300 гперец болгарский – по вкусуДля сырных шариковпаприка красная – 1 ломтикДля сырных шариковсыр Рикотта – 300 гДля сырных шариковзелень (петрушка, базилик) – 20 гпаприка зеленая – 1 ломтикДля украшениябазиликРецепт пошагового приготовленияИз сыра и из фарша скатать шарики размером с помидор - черри. Сырные шарики обвалять в смези мелконарезанной зелени и паприки, а мясные обжарить на оливковом масле.В этой же сковороде обжарить чеснок, чили, добавить лук, обжарить до золотистого цвета. Помидоры измельчить в блендере, вылить всковороду, посолить, поперчить, положить травы.На оливковом масле обжарить шпинат, базилик, тертую морковь, лук, потушить 5 минут, посолить, поперчить, добавить травы и овощной бульон, измельчить в блендере до однородной массы. При необходимости развести бульоном до консистенции соуса.Помидоры - черри залить кипятком на 2 минуты, снять кожицу.Пасту отварить в соленой воде до консистенции al dente.На блюдо выложить белые и зеленые гнезда. На белые положить мясные шарики и помидоры - черри, полить красным соусом. На зеленые - сырные шарики и помидоры - черри, полить зеленым соусом. Украсить базиликом.