Баклажаны на шампурах с курдючным салом и зирой

Рецепт баклажанов на шампурах с курдючным салом и зирой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 35
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 83 килокалорий

Простой пошаговый рецепт баклажанов на шампурах с курдючным салом и зирой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35. Блюдо содержит всего 83 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• свежая зелень и лаваш для подачи
• молотая зира
• большие баклажаны – 6 шт.
• соль, свежемолотый черный перец
• курдючный жир – 200-300 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Каждый баклажан надрезать поперек через каждые 1,5 см, не прорезая до самого конца примерно на 1,5 см. Посолить так, чтобы соль попала в каждый разрез, оставить на 20 мин.
2. Затем обсушить баклажаны бумажными полотенцами.
3. Нарезать холодный (даже можно подмороженный) курдюк прямоугольными или квадратными кусочками, соответствующими диаметру баклажана, толщиной не больше 7 мм. Поперчить их и посыпать зирой, перемешать, чтобы кусочки покрылись специями.
4. Уложить по кусочку курдюка в каждый разрез каждого баклажана. Нанизать баклажаны на железные шампуры и жарить над углями, часто поворачивая и снимая с мангала каждый раз, когда возникает пламя от капающего жира (это лучше, чем тушить пламя водой).
5. Баклажаны готовы, когда кожица сильно потемнела, жир по краям сильно зажарился, а внутри баклажаны стали очень мягкими. Подавать их нужно немедленно, со свежей зеленью и лавашом.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

выглядит очень аппетитно

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению баклажанов на шампурах с курдючным салом и зирой получилась

 

Qtezsah, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

@Qtezsah, спасибо за рецепт! Очень люблю баклажаны на шампурах с курдючным салом и зирой!