Рубленная печёночная колбаса с чесноком

Рецепт рубленной печёночной колбасы с чесноком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Повод: Ужин, обед, перекус, завтрак

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 130 килокалорий

Готовить колбасы — одно удовольствие. В нашей семье мы, как правило, часто меняем повседневное меню на что-то новое и более интересное. На эти выходные мы готовили вкусную домашнюю печёночную колбасу с чесночком. Многие готовят печёночную колбасу из фарша, но тогда она получается менее, на мой взгляд, сочной.

Ингредиенты на 3 порции

• Жир свиной 150 г
• Кишки 80 г
• Куриная печень 2000 г
• Перец чёрный молотый 1 ч. л.
• Смесь хмели - сунели 0.2 ч. л.
• Соль 1.5 ч. л.
• Чеснок 1 головка

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления колбасы из куриной печени вам понадобится соль, перец чёрный молотый, кишки, хмели - сунели, чеснок, куриная печень и свиной жир.
2. Сначала необходимо промыть кишки внутри несколько раз под проточной водой. На 2-3 часа чтобы не было неприятного запаха отставляем с лимоном.
3. Свиной жир нарезаем мелкими кусочками.
4. Печень нарезаем кубиками средних размеров.
5. Кладём свиной жир и перец чёрный молотый.
6. Солим по вкусу и добавляем 1 головку измельчённого чеснока.
7. Перемешиваем содержимое.
8. Надеваем кишки на специальную насадку и прокручиваем печень во внутрь.
9. В конце колбасу завязываем нитками и заливаем водой. Следует её предварительно проткнуть в нескольких местах иглой, чтобы вышел воздух.
10. Запекаем колбасу при 200ºC 50-60 минут, пока не исчезнет вода. Готовое изделие необходимо охладить, а после этого подавать на стол. Приятного аппетита!

 

как вкусно! Я полюбила рубленную печёночную колбасу с чесноком с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Мы тоже недавно первый раз делали рубленную печёночную колбасу с чесноком. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

АААААА как вкусно глядя на рубленную печёночную колбасу с чесноком слюнки потекли ручьем!!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

@vlasov90, рецепт рубленной печёночной колбасы с чесноком ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!