Жареный петух

Рецепт жареного петуха с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 227 килокалорий

Это настоящее праздничное блюдо, которое порадует вас своим изысканным вкусом и прекрасным ароматом. Петух предварительно маринуется в вине, а затем обжаривается с овощами и шампиньонами. Очень сытно!
Нельзя сказать, что это простой рецепт приготовления жареного петух, тем не менее, конечный результат обязательно вас порадует. Второе блюдо получается очень хорошим: благодаря винному маринаду мясо петуха очень мягкое и сочное. Грибы с салом заменяют традиционный гарнир. Удачного приготовления!
Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

• Петух — 1,5 Килограмма
• Вино красное сухое — 1/1, Штуки (бутылка)
• Сало — 6 Ломтиков
• Шампиньоны — 300 Грамм
• Лук - шалот — 10 Штук (маленькие луковички)
• Чеснок — 3 Зубчика
• Морковь — 2 Штуки
• Масло оливковое — 1 По вкусу
• Тимьян — 2 Штуки (веточки)
• Лавровый лист — 1 Штука
• Соль и перец — 1 По вкусу
• Зелень — 1 По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Тушку петуха, промойте и обсушите. Разрежьте на 8 равных частей и уложите в глубокую емкость. Залейте петуха вином, добавьте колечки лука - шалота и морковь, очищенную и порезанную тонкими ломтиками. Также добавьте тимьян и лавровый лист, перемешайте и поставьте в холодильник мариноваться на сутки.
2. Через сутки перелейте вино в отдельную емкость. Петуха обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте петуха со всех сторон до красивого золотистого цвета.
3. В той же сковороде обжариваем лук и морковь, а также измельченный чеснок. Жарим 3-4 минуты.
4. Перекладываем петуха и овощи в сотейник, заливаем вином, солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения, затем варим на медленном огне под крышкой 1,5 часа.
5. Параллельно обжариваем ломтики шампиньонов с мелко нарезанным салом. Готовим 15 минут.
6. Добавьте к готовому петуху шампиньоны и сало, посыпьте блюдо измельченной зеленью. Приятного аппетита!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

 

Спасибо
Будем пробовать!