Сливочный гратен с курицей и тыквой

Рецепт сливочного гратен с курицей и тыквой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 41 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сливочного гратен с курицей и тыквой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 46. Блюдо содержит всего 41 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Репчатый лук 2 головки
• Курица 1,5 кг
• Лук - порей 2 стебля
• Морковь 1 штука
• Лавровый лист 2 штуки
• Черный перец горошком 5 штук
• Свежий тимьян 1 пучок
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Тыква баттернат сквош 350 г
• Сливочное масло 75 г
• Пшеничная мука 75 г
• Дижонская горчица 1 чайная ложка
• Крем - фреш 3 столовые ложки
• Чиабатта 75 г
• Сыр грюйер 60 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Положите курицу в большую кастрюлю, добавьте нарезанный 1 репчатый лук, нарезанный 1 порей, нарезанную морковь, лавровые листья, черный перец и половину пучка тимьяна. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 45 минут.
2. Переложите курицу на тарелку и слегка охладите. Отделите мясо от костей (должно получиться около 700 грамм мяса, для рецепта понадобится только 350 грамм) и верните кости обратно в кастрюлю с бульоном. Поставьте на небольшой огонь и варите еще 1-2 часа. Процедите бульон через сито, посолите и поперчите.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов.
4. Разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и мелко нарезанный порей и готовьте до мягкости. Переложите на тарелку.
5. В сковороду выложите нарезанную небольшими кусочками тыкву, посолите и поперчите и жарьте 10 минут до мягкости. Переложите к луку.
6. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте, перемешивая, 2-3 минуты. Не спеша, перемешивая, влейте 800 мл бульона, пока масса не станет однородной. Добавьте горчицу, оставшийся мелко нарезанный тимьян и крем - фреш. Посолите и поперчите и добавьте овощи с курицей.
7. Переложите массу в огнеупорную форму, сверху посыпьте раскрошенной чиабаттой и грюйером. Положите несколько веточек тимьяна на сыр и сбрызните оставшимся маслом. Запекайте 20 минут до золотистого цвета.

 

Отличный рецепт! Спасибо, В_Копылова. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

замечательный рецепт! В моей семье любят сливочный гратен с курицей и тыквой
Спасибо за прекрасную идею

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Вкуснятина, обожаю сливочный гратен с курицей и тыквой
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, В_Копылова

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.