Соба с грибами

Рецепт собы с грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Японская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 83 килокалорий

Простой пошаговый рецепт собы с грибами японской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 83 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• соевый соус – 3 ст. л.
• свежая гречневая лапша соба – 600 г
• зубчик чеснока – 1 шт.
• сахар – 1 ст. л.
• пучок зеленого лука
• грибы шиитаке – 100 г
• сушеные китайские черные грибы – 50 г
• лимонный сок – 1 ст. л.
• кунжутное масло – 1 ст. л.
• Для острого масла:
• растительное масло – 1 стакан
• красный чили среднего размера – 1 шт.

Рецепт пошагового приготовления

1. Заранее приготовить острое масло. Перец разрезать пополам и положить в плотно закрывающуюся бутылку. Семена вычищать не надо. Влить масло, закрыть и оставить при комнатной температуре на 2–3 дня.
2. Сушеные грибы залить кипятком на 10 мин. Отбросить на дуршлаг, затем крупно нарезать.
3. Так же нарезать шиитаке. Чеснок очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками.
4. Разогреть в сковороде 1 ст. л. острого масла, обжарить сухие и свежие грибы, 4 мин. Добавить чеснок, зеленый лук, лимонный сок, соевый соус и сахар. Готовить, помешивая, 3 мин. Накрыть и снять с огня.
5. Собу отварить в кипящей воде, 3 мин. Отбросить на дуршлаг и вернуть в кастрюлю. Влить кунжутное масло, перемешать.
6. Добавить приготовленную грибную заправку, еще раз перемешать и разложить по тарелкам.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

спасибо за рецепт
очень люблю собу с грибами

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

@zh_tatyana, рецепт собы с грибами ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!