Рецепт карпа китайского кисло-сладкого с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Китайская кухняСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Китайская кухняВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 48Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 877 килокалорийПростой пошаговый рецепт карпа китайского кисло-сладкого китайской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 48. Блюдо содержит всего 877 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииФиле карпа 350 гЧеснок 3 зубчикаРисовое сладкое вино 1 чайная ложкаКунжутное масло 1 столовая ложкаСвиной жир 200 гРыбный бульон 100 млКукурузный крахмал 5 столовых ложекСахар 200 гТоматная паста 5 столовых ложекУксус 15 млСоль по вкусуРецепт пошагового приготовленияФиле карпа (черного или зеркального) положить на разделочную доску кожей вниз и нанести диагональные надрезы, не повредив кожу (должно получиться 10 кусочков).На каждый кусочек нанести сетку надрезов и полить смесью вина, соли и крахмала (3 столовые ложки), затем удалить с кусочков лишний крахмал.Смешать в миске уксус, сахар, томатную пасту, бульон и раствор оставшегося крахмала.Поставить сковороду на сильный огонь, растопить свиной жир, разогреть почти до кипения и положить в него рыбу кожей вниз. Жарить во фритюре до коричневого цвета, а затем выложить на блюдо.Слить со сковороды почти весь жир и поставить на огонь и в оставшемся жире (25 мл) обжарить мелко нарубленный чеснок. Затем добавить смесь приправ и кунжутное масло. Вылить образовавшийся соус на рыбу и подавать на стол.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже карп китайский кисло-сладкий получается здорово!