Рецепт окуня в кляре с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 182 килокалорийОкуня в кляре приготовим так, как рыбу едят в Англии. С картошкой-фри, майонезом и с хрустящей корочкой. Для этого нам понадобится филе окуня, мука, масло, вода и гарнир из картошки. Поехали! Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииФиле окуня — 450 ГраммМука — 1 СтаканЖелток — 1 ШтукаЛедяная вода — 1 СтаканМасло растительное — 1-1,5 Стакана (для жарки)Соль, перец — По вкусуРецепт пошагового приготовленияКак приготовить окуня в кляре?В миске легко взбейте желток.К желтку добавьте ледяную воду и очень мягко перемешайте. Не взбивайте!Муку просейте в отдельную миску.В смесь всыпьте сразу всю муку за раз. Перемешайте вилкой. Тесто должно получиться однородной консистенции.Филе окуня промойте, просушите бумажным полотенцем и порежьте на кусочки желаемого размера.Масло хорошенько нагрейте в сковороде или кастрюле.Каждый кусочек окуня обмакните в кляр и опускайте в горячее масло. Кусочки в масле не должны слипаться.Обжаривайте кусочки окуня в кляре с двух сторон до золотисто - коричневого цвета.Готовые кусочки окуня в кляре выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишка масла.Обжарьте картофель фри и подайте майонез. Можно также добавить в эту компанию дольку лимона.Окунь в кляре готов!Приятного аппетита!