Рецепт вегетарианского с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильПовод: 1 часВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 85 килокалорийВ основе блюда лежит нут - непривычный для классического карри ингредиент. Богатый клетчаткой, аминокислотами и витаминами, он вкупе с цветной капустой позволяет сделать блюдо достаточно сытным. Ингредиенты на 5 порцийТопленое масло 2 ст. л.Лук - шалот, измельченный 2 пераЧеснок, измельченный 2 зубчикаКорень имбиря, свежий, тертый 20 гЗеленый перец чили, измельченный, без семян 1 шт.Свежие листья карри небольшая горстьПалочка корицы 1 шт.Порошок карри или гарам масала 1 ч. л.Молотая куркума 1/1, ч. л.Консервированные томаты, нарезанные кубиками 227 гКокосовое молоко 400 млКонсервированный нут, обсушенный 800 гЦветная капуста 1 кочанМолодой шпинат, листья горстьРецепт пошагового приготовленияРазогрейте топленое масло на дне глубокой кастрюли.Выложите в масло шалот, чеснок и имбирь и потушите 2-3 минуты.Добавьте чили, листья карри, корицу и специи и готовьте еще 2 минуты.Всыпьте оставшиеся помидоры, кокосовое молоко, нут и большую щепотку соли, доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и тушите около 10 минут. Если блюдо покажется вам суховатым, добавьте воды.Тем временем промойте и очистите от листвы кочан цветной капусты. Нарежьте на соцветия, измельчите в блендере или кухонном комбайне до размера рисинок. Можете подавать гарнир в таком виде или поджарить со всех сторон на сковороде пару минут, чтобы блюдо стало более ароматным.Добавьте шпинат к карри в последнюю минуту готовки.Подавайте карри, дополняя гарниром из «риса» из цветной капусты.
Обалденный рецептик вегетарианского. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!