Рыбный суп с креветками

Рецепт рыбного супа с креветками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Рыба и морепродукты
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час 20 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 199 килокалорий

Если вы купили свежую рыбу целиком, то этот рецепт поможет оптимально использовать все ее части. На фотографиях треска, но это может быть и другая рыба.

Ингредиенты на 1 порция

• Треска 800 г
• Морковь 200 г
• Лук репчатый (100 г) 2 шт.
• Сельдерей корневой 200 г
• Яичный белок 1 шт.
• Шафран ¼ ч. л.
• Картофель 300 г
• Соль морская 1 ч. л.
• Креветки очищенные 200 г
• Укроп 10 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Отрежьте хвост и плавники, отделите филе от костей и кожи.
2. Филе отложите, а все остальное залейте водой (около 2-2,5 литров), добавьте очищенные овощи и доведите до кипения на сильном огне. Снимите пену, уменьшите огонь до средне - слабого и варите без крышки 30-40 минут.
3. Выньте из бульона рыбу и овощи и добавьте слегка взбитый белок. Доведите до кипения, чтобы частички рыбы притянулись к белку, а затем процедите.
4. Оставшееся филе нарежьте небольшими кусочками.
5. В процеженный бульон добавьте шафран и небольшие кусочки картофеля, посолите.
6. Когда картофель будет почти готов, добавьте рыбное филе и креветки. Доведите суп до кипения и выключите. Подавайте с мелко нарезанной зеленью.

 

Вот это да! Какой красивый рецептик рыбного супа с креветками! А вкусный и простой!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить рыбный суп с креветками

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!