Домашняя колбаса

Рецепт домашней колбасы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Технология приготовления: Желирование
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 87 килокалорий

Простой пошаговый рецепт домашней колбасы американской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Блюдо содержит всего 87 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• мясо 2 кг
• сало 0,5 кг
• субпродукты 400 г
• перец
• соль
• чеснок

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления домашней колбасы подойдет любое мясо — свинина, курица, говядина и даже индюшатина.
2. На 2 кг мяса потребуется примерно 0,5 кг сала.
3. Лучше нарезать мясо мелкими кусочками, но можно и пропустить мясо через мясорубку.
4. Или можно часть мяса пропустить через мясорубку, а часть нарезать кусочками.
5. Кишки тщательно почистить, а затем вымыть в воде.
6. Можно даже оставить их на ночь в подсоленой воде.
7. Чеснок и перец измельчить, но не в порошок, а так, чтобы чувствовались крупинки.
8. Приготовить фарш, смешав мясо, перец, соль, чеснок.
9. Добавить 1 стакан воды.
10. Вода нужна, чтобы колбаса не получилась сухой.
11. Далее кишки надеть на трубочку для колбасы и плотно их наполнить.
12. Если остаются пустоты, их желательно проколоть иголочкой.
13. Выложить колбасу в кастрюлю, залить водой и варить минут 20.
14. Затем достать, завернуть в пищевую фольгу и отправить в духовку.
15. Запекать до готовности.
16. Хранить в холодильнике.

 

готовила домашнюю колбасу много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Доброго!
Сегодня приготовила домашнюю колбасу по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить домашнюю колбасу

 

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!