Как приготовить вкусный киш с грибами и шпинатом

Рецепт кака приготовить вкусный киш с грибами и шпинатом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основное блюдо, Легкий завтрак
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Французская кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Повод: 2 часа

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 63 килокалорий

Залог вкусного киша — это хорошее и свежее тесто, а значит, хорошие и правильные ингредиенты. Чтобы сделать основу для киша, в вашей кухне должно быть слегка прохладно. Так что не бойтесь включить кондиционер или открыть окно. Сливочное масло, то есть основной ингредиент теста, очень быстро начинает таять, а чем ниже температура в комнате, тем проще вам будет с ним работать.
Если вы любите киш с более сливочным вкусом, то используйте для его начинки жирные сливки. Если же вы любите начинку полегче, то сливки можно заменить молоком, но добавить в него на 1 яйцо больше. Для своего рецепта мы использовали сливки и сдобрили все это тертым сыром, чтобы киш получился вкуснее. Диаметр формы — 20 сантиметров.

Ингредиенты на 5 порций

• Мука 250 г
• Холодное масло 125 г
• Соль 3 щепотки
• Холодная вода 50–100 мл
• Лук 1 шт.
• Яйца 4 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Сливки 470 мл
• Шампиньоны 300 г
• Шпинат 150 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Сначала приготовьте тесто. Смешайте муку с солью. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и протрите его с мукой подушечками пальцев до состояния крошки.
2. Затем начинайте добавлять холодную воду. Главное, не переувлажнить тесто, так что добавляйте воду по чуть - чуть, скатывая шар. Когда тесто соберется воедино, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 40 минут или 1 час.
3. Когда тесто охладится, выньте его из холодильника. Посыпьте поверхность стола небольшим количеством муки и раскатайте пласт. Выложите тесто в форму для запекания и обрежьте концы.
4. Поверх теста выложите пергамент или фольгу и высыпьте туда любую крупу. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте тесто в течение 10-15 минут.
5. Теперь подготовьте начинку. Мелко нашинкуйте лук и шампиньоны. Разогрейте оливковое масло на среднем огне, обжарьте лук до прозрачности и добавьте к нему шампиньоны. Готовьте так пару минут.
6. Взбейте яйца вместе со сливками и небольшим количеством соли до однородной массы. Не переусердствуйте со взбиванием, чтобы сливки не приняли текстуру мягких пиков.
7. На дно теста выложите шпинат, грибы и лук, залейте это яично - сливочной массой. По желанию сверху можно натереть немного мягкого сыра.
8. Охладите духовку до 180 градусов и запекайте киш в течение 25 минут, или пока начинка немного не затвердеет.
9. Готовый киш можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!

 

Вкуснятина, обожаю кака приготовить вкусный киш с грибами и шпинатом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, pustogvar78

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Когда делала кака приготовить вкусный киш с грибами и шпинатом и не сомневалась, что получится вкусно!

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.