Заяц в сметане

Рецепт зайца в сметане с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 234 килокалорий

Заяц в сметане - отличное традиционное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Готовится такой заяц проще простого, единственное - его надо будет хорошенько замариновать. Смотрим рецепт.
Заяц в сметане готовится предельно просто. Разделываем тушку, можно, кстати, попросить сделать это у мясника. Промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем кусочки зайца в миску, натираем солью, перцем и специями и оставляем на часа два мариноваться. Затем нарезаем лук. Зайца перекладываем в форму для запекания, присыпаем луком, накрываем крышкой и час запекаем в духовке при температуре 200 градусов. Затем добавляем сметану - стакан или два, запекаем еще полчаса. Вот и все! Удачи в приготовлении!
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Заяц (или кролик), тушка — 1 Штука
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Лавровый лист — 3-4 Штук
• Специи — По вкусу (подойдут: петрушка, сушеный укроп, паприка, сушеный чеснок)
• Лук репчатый — 4 Штуки (среднего размера)
• Сметана — 1,5 Стакана (смесь жирной (30-проц. ) со сметаной средней жирности (18 проц. ) в соотношении 50/0, 0)

Рецепт пошагового приготовления

1. Зайца разрубите на 6-8 частей, в зависимости от величины тушки. Промойте и просушите. Выложите в высокую миску или кастрюлю. Посыпьте солью, черным перцем, специями, натрите. Добавьте лавровый лист. Закройте кастрюлю крышкой или оберните пищевой пленкой и оставьте в прохладном месте (на нижней полке холодильника) на 1,5-2 часа. Некоторые заливают кролика пивом, тогда специй не используйте.
2. Через 1,5-2 часа почистите и нарежьте тонкими полукольцами лук. Духовку включите нагреваться на 200 градусов. Высокую жаропрочную форму смажьте растительным маслом. Выложите туда кусочки зайца в специях, сверху выложите нарезанный лук. Прикройте посуду крышкой или фольгой и отправьте в духовку на один час.
3. Через час сметану смешайте с солью и перцем и залейте кролика. Запекайте в духовке еще полчаса. Крышкой можно не прикрывать. На гарнир подойдут рис, картошка, каши, маринованные овощи и грибы. Приятного аппетита!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Лисеева Р ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

таким способом обязательно попробуем приготовить зайца в сметане! спасибо!