Куриные крокеты Кокос Шанель

Рецепт куриных крокетов Кокос Шанель с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Повод: День рождения, Новый год, Рождество

• Время подготовки: 50 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 254 килокалорий

Нежные крокеты с хрустящей корочкой и сливочный рис приятно удивят Ваших гостей.

Ингредиенты на 6 порций

• Куриные окорочка Петелинка - 3 шт.
• Батон белый - 2 куска
• Молоко - 0,5 стакана
• Яйцо сырое - 1 шт.
• Кокосовая стружка - 50 г
• Орехи кешью жаренные - 100 г
• Рис сухой - 2 стакана
• Растительное масло для фритюра - 0,5 л
• Соль, перец - по вкусу
• Для соуса:
• Масло сливочное - 2 ст. л
• Мука - 2 ст. л
• Молоко - 200 мл
• Персики в сиропе консервированные - 1 банка

Рецепт пошагового приготовления

1. Замочить батон в молоке.
2. С куриных окорочков снять кожу, срезать мякоть с костей и смолоть ее на мясорубке с мелкой решеткой. Так же смолоть отжатый батон. Фарш посолить, поперчить, перемешать.
3. Столовой ложкой отделить кусок фарша размером с яйцо. В середину каждого куска положить орех кешью.
4. Сформировать крокеты в виде шариков, запанировать в муке.
5. Затем крокеты обвалять в яйце и запанировать в кокосовой стружке. Всего получается 12 штук.
6. В кипящее масло закладывать крокеты по 3 штуки, жарить до золотистой корочки (около 5 минут).
7. Выложить готовые крокеты на тарелку, покрытую бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.
8. Отварить рис до готовности, откинуть на дуршлаг.
9. Две половинки персика с двумя столовыми ложками сиропа измельчить блендером до состояния пюре.
10. Приготовить соус «Бешамель». Растопить сливочное масло на сковороде, добавить муку, обжаривать 3-5 минут.
11. Добавить молоко, прогреть на медленном огне еще 5 минут, постоянно помешивая соус.
12. Теплый соус соединить с персиковым пюре. Соус получается густым, чтобы рис держал форму.
13. Выложить готовый соус в рис, все перемешать.
14. На середину тарелки поставить сервировочное кольцо, выложить в него рис, примять ложкой. Сверху украсить ломтиками персика, орехами кешью.
15. Снять кольцо, выложить к рису по два крокета на порцию, посыпать орехами кешью. Приятного аппетита!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать куриные крокеты кокос шанель, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.