Баклажаны под соусом "Баже

Рецепт баклажанов под соусом "Баже" с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 43 килокалорий

Очень интересное блюдо хочу предложить вашему вниманию. На самом деле, баклажаны для данного блюда можно жарить, варить, тушить, запекать, приготовить на гриле, а вот соус делает блюдо фантастическим.
Хочу отметить, что данное блюдо очень вкусное как в теплом так и в холодном виде. Я брала его на работу, в качестве перекуса. Очень вкусно было. Я использовала сушеный чеснок. Он не дает аромата из рта, но при этом очень нежно подчеркивает вкус блюда.
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажан — 2 Штуки
• Сметана — 100 Грамм
• Грецкий орех — 50 Грамм
• Масло растительное — 2 Чайных ложки
• Соль, специи — По вкусу
• Чеснок — 0,5 Чайных ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления блюда подготовим баклажаны. Каждый плод нужно вымыть, удалить влагу. Срезать попки и нарезать бакладан на небольшие кружочки. Лучше брать молодой бакладан, где семечки мягкие и мелкие. Баклажан посыпать солью и перцем. Натереть так, чтоб специи хорошо распределились.
2. Для приготовления баклажан я буду использовать сковороду гриль. Сковороду разогрейте хорошо. Капните на сковороду немного растительного масла. Смажьте сковороду растительным маслом при помощи кисточки. На горячую смазанную сковороду выложите бакладыновые кружочки. Обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления румяных полос на овоще.
3. Баклажаны снимите со сковороды - гриль. Отставьте. Для приготовления соуса баже берем 20-25 % сметану. Добавляем к ней чайную ложку чамана, соль, черный и красный молотые перцы, паприки. Добавьте сушеный чеснок. Вместо сушеного можно добавить свежий, предварительно выдавив его через пресс.
4. Измельчаем в блендере грецкие орехи. Предварительно орехи лучше обжарить на сухой сковороде. Измельченные орехи добавляем в сметанный соус.
5. Соус перемешайте. Выложите соус на баклажаны и блюдо подайте к столу.

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту баклажанов под соусом "баже... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

Сегодня буду готовить!

 

Надо попробовать

 

очень люблю баклажаны под соусом "баже,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

@Варакута Л, спасибо за новый вариант баклажанов под соусом "баже.
Нужно будет обязательно попробовать

 

рецепт весьма кстати!