Рецепт паприкаша из вешенок с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская едаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 128 килокалорийПаприкаш вообще-то обычно делается из мяса. Но почему бы не приготовить вот такой – постный вариант? Тем более что мясистые вешенки отлично вписываются в классический рецепт. Лук и вино — опционально. Я готовила без лука и вино заменила на воду — получилось замечательно. Ингредиенты на 6 порцийВешенки 1 кгСладкий перец 2 штукиЧеснок 4 зубчикаЛук 3 головкиБелое сухое вино 100 млПомидоры 1 штукаМолотая паприка 1 столовая ложкаСоль по вкусуРастительное масло по вкусуРецепт пошагового приготовленияУ вешенок удалите жесткие ножки, шляпки крупно нарежьте. Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и сладкий перец.В большой сковороде с толстым дном нагрейте масло, обжарьте овощи, 10 минутИзмельчите в блендере помидор до состояния пюре. По желанию можете ошпарить помидор и снять шкурку, я измельчала вместе с ней.Добавьте молотую паприку и вешенки. Перемешайте, залейте белым вином с томатным пюре, закройте крышкой, тушите на слабом огне 15 минут.Посолите, поперчите, подавайте с картофелем или спагетти.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить паприкаш из вешенок, вкус необыкновенный! СПАСИБО!