Рецепт перепелов с рисом, белыми грибами и грибным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 23Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 279 килокалорийОчень вкусное, праздничное, изысканное блюдо! Перепела получаются очень нежными (главное — их не пересушить), рис с белыми грибами идеально подходит на гарнир. Вместо перепелов можно использовать курицу. Время приготовление необходимо увеличить до 1–1.30 (в зависимости от размера курицы). Ингредиенты на 4 порции800 г перепелов100 г риса (я использовала смесь дикого и длиннозерного риса)50 г сухих белых грибов250 г лука5 ст. л. сметаны1 ст. л. аджики (или томатной пасты)200 мл сливок 10–20%1 ст. л. сушеного орегано (по желанию)сольперецрастительное маслоРецепт пошагового приготовленияГрибы залить горячей водой и оставить на 30 минут.Лук мелко нарезать.Грибы мелко нарезать.На растительном масле обжарить лук.Добавить грибы, жарить около 20 минут.Рис отварить до готовности.Смешать половину грибов с луком (другая половина нужна для соуса) и рис. Посолить, поперчить.Смешать сметану и аджику.Перепела нафаршировать рисом с грибами. Если начинка останется, ее можно подать на гарнир.Зашить или закрепить зубочистками.Смазать сметаной с аджикой.Выложить перепелов в форму для запекания. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 25–30 минут.Готовим соус. К оставшимся грибам и луку добавить сливки, довести до кипения, кипятить 2–3 минуты.Добавить орегано, кипятить 1 минуту.Соус переложить в блендер, взбить. Подать соус к перепелам. Я еще подала аджику.Приятного аппетита!
АААААА как вкусно глядя на перепелов с рисом, белыми грибами и грибным соусом слюнки потекли ручьем!!