Балканские говяжьи колбаски чевапи (ćevapi)

Рецепт балканских говяжьих колбасок чевапи (ćevapi) с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 537 килокалорий

Простой пошаговый рецепт балканских говяжьих колбасок чевапи (ćevapi) домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Блюдо содержит всего 537 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Говядина 1 кг
• Панировочные сухари 50 г
• Лук 1 головка
• Чеснок 2 зубчика
• Минеральная вода 100 мл
• Соль 20 г
• Молотый черный перец 1 чайная ложка
• Красный перец чили 3 штуки
• Сода 2 чайные ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Говядину промыть, порубить и прокуртить через мясорубку (с отверстиями 8 мм) 2 раза.
2. В фарш добавить соль, перец черный молотый, мелко нарезанный лук, выдавленый чеснок, соду, панировочные сухари и влить минеральную воду. Тщательно и долго вымешивать.
3. Поставить на несколько часов в холодильник.
4. Из фарша сформировать чевапи (калбаски), толщиной около 2 см.
5. На среднем огне разогреть растительное масло и выложить колбаски. Жарить, постоянно переворачивая 1-2 минуты.
6. Влить на сковороду минеральную воду (около 50-100 мл), накрыть крышкой и готовить еще 3 минуты под крышкой.
7. Снять крышку и жарить еще около 2 минут, чтобы испарилась большая часть воды.

Хозяйке на заметку

На все чевапчичи приходится 2110 ккал, а на порцию (8 штучек) — 530 ккал. Это блюдо идеально подойдет любителям мясного и остренького! Пикантный вкус добавляет перец чили, а текстуру — крупный говяжий фарш. Мясо получается очень сочным! На гарнир отлично подойдет картофель фри с томатной пастой и кольцами красного лука.

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик балканских говяжьих колбасок чевапи (ćevapi) в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик балканских говяжьих колбасок чевапи (ćevapi) в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

g_konstantin, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

кстати, когда я первый раз попробовала балканские говяжьи колбаски чевапи (ćevapi), подумала:

 

балканские говяжьи колбаски чевапи (ćevapi) прелесть, спасибо за рецепт

 

Здравствуйте g_konstantin!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о балканских говяжьих колбасках чевапи (ćevapi) зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

выглядит очень аппетитно