Кабачки с рисом и овощами

Рецепт кабачков с рисом и овощами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 266 килокалорий

Елена Мотова, преподаватель кулинарной школы «Гастроном», предлагает свой способ борьбы за урожай — вкусный ужин, приготовленный из кабачков с рисом и овощами.

Ингредиенты на 4 порции

• 500 г молодых кабачков или цуккини
• 50 г длиннозерного риса
• 2 средних помидора
• 1 большая луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок петрушки
• 10 листьев свежей мяты
• 2 ст. л. сухого белого вина
• 1-2 ч. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. оливкового масла
• свежесмолотый черный перец
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Кабачки или цуккини разрезать вдоль пополам, а затем каждую половину еще раз на две части. Порезать четвертинки ломтиками, толщиной 2,5-3 см. Помидоры порезать кубиками. Чеснок и зелень мелко порубить. Рис промыть.
2. В сотейнике разогреть 2/2, оливкового масла, обжарить лук на медленном огне до тех пор, пока он не станет мягким. Добавить рис и обжаривать до прозрачности. Положить в сотейник чеснок, как только появится запах, добавить помидоры, вино и влить 1-2 ст. л. воды. Добавить сахар и соль.
3. Овощи с рисом перемешать, довести до кипения, добавить кабачки, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 30 минут или до готовности риса. Выключить огонь, добавить зелень, оставшееся масло и черный перец, перемешать и оставить под крышкой еще на 10-15 минут.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Я теперь просто обязана приготовить кабачки с рисом и овощами

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

Доброго!
Сегодня приготовила кабачки с рисом и овощами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.