Рецепт тажина из баранины с черносливом и тыквой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 240 килокалорийПростой пошаговый рецепт тажина из баранины с черносливом и тыквой домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 34. Блюдо содержит всего 240 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииРепчатый лук 3 головкиБаранина 1,5 кгРас - эль - ханут 1 столовая ложкаКрупная соль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуСливочное масло 1,25 столовые ложкиШафран щепоткаПалочки корицы 1 штукаОливковое масло extra virgin 1 чайная ложкаСахар 2 чайные ложкиКонсервированные помидоры кусочками ½ стаканаКонсервированный нут 1 стаканМякоть тыквы 3 стаканаЧернослив без косточек ¾ стаканаПита по вкусуРецепт пошагового приготовленияОчистите луковицы. 2 штуки нарежьте тонкими полукольцами, 1 — натрите на терке.Порежьте мясо небольшими кусочками, переложите в миску и смешайте с натертой луковицей, рас - эль - ханутом, солью и перцем. Отправьте в холодильник на 30 минут–2 часа.Растопите 1 столовую ложку сливочного масла в тажине. Добавьте мясо и подрумяньте со всех сторон. Затем добавьте шафран. воду и палочку корицы, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, закрыв крышкой примерно 1,5 часа до мягкости мяса.Слегка охладите мясо и удалите жилы и кости. Посолите и поперчите. Снимите с соуса лишний жир.В сотейнике растопите 1 столовую ложку сливочного масла с 1 чайной ложкой оливкового. Добавьте нарезанный лук и посыпьте сахаром, солью и перцем. Готовьте на среднем огне примерно 15 минут до золотистого цвета. Сделайте маленький огонь и доведите лук до мягкости еще минут 20.В тажин добавьте томаты и доведите до кипения. Затем добавьте нут, тыкву и готовьте на небольшом огне, закрыв крышкой, примерно 15 минут.Снимите крышку и добавьте разрезанный пополам чернослив. Готовьте еще около 20 минут. Проверьте количество соли и перца.Подавайте с питой.