Рецепт перепелок на гриле с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ГрильПовод: ПикникВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 46Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 885 килокалорийПростой пошаговый рецепт перепелок на гриле домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 46. Блюдо содержит всего 885 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциилук - шалот – 3 луковицымасло оливковое – 1/1, стаканаперепелки – 4 шт.чеснок – 4 зубчикасвежий тимьян – несколько веточекперец свежемолотый – 1 ст. л.Для соусабекон – 100 гсироп кленовый – 1/1, стаканамасло оливковое – 1 стакануксус бальзамический – 1/1, стаканачеснок – 1 зубчиклук - шалот – 1/1, луковицагорчица с зернами – 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияДома:Заранее приготовить маринад, смешав измельченный чеснок, шалот и тимьян с маслом и перцем. Натереть перепелок маринадом, положить в пакет и оставить в холодильнике на 10 ч. Для приготовления соуса мелко нарезанный бекон обжарить на среднем огне до хрустящей корочки.Бекон вынуть, а образовавшееся масло взбить в блендере с горчицей, кленовым сиропом, бальзамическим уксусом, измельченным шалотом и чесноком. Постепенно, тонкой струйкой, влить в блендер масло, приправить солью и перцем по вкусу. Затем добавить бекон.На месте:Обжарить на гриле перепелок, по 6–8 мин. с каждой стороны. В конце приготовления перепелок смазать небольшим количеством соуса и оставить на гриле еще на 2–3 мин. Подавать немедленно с теплым соусом.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.