Рецепт пилафа с бараниной и фисташками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 35Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 122 килокалорийПростой пошаговый рецепт пилафа с бараниной и фисташками домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 35. Блюдо содержит всего 122 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииБаклажаны 1 штукаОливковое масло 130 млРепчатый лук 1 головкаМолотая корица 1 чайная ложкаМолотый кориандр 1 чайная ложкаДлиннозерный рис 300 гМолотый тмин 2 чайные ложкиКуриный бульон 500 млБараний фарш 500 гСпеции ½ чайной ложкиПомидоры 2 штукиФисташки 3 столовые ложкиКоринка 2 столовые ложкиСвежий кориандр 2 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияПорежьте баклажан на маленькие кубики и положите в дуршлаг. Посыпьте солью и оставьте на 1 час. Промойте и обсушите. Разогрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде, выложите баклажаны и готовьте на среднем огне 8-10 минут. Переложите на бумажное полотенце.Разогрейте оставшееся масло, оставив 2 столовые ложки, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 4-5 минут до мягкости. Добавьте половину корицы, тмина и молотого кориандра. Добавьте рис, хорошо перемешайте и добавьте бульон и соль. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, накрыв крышкой, 15 минут.Выложите мясо в миску, добавьте специи и оставшиеся тмин, корицу и молотый кориандр. Посолите и хорошо перемешайте. Слепите очень маленькие шарики, размером с орех макадамия. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и жарите мясные шарики на среднем огне по 5 минут с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце.В сковороду выложите нарезанные дольками помидоры и жарьте 3-5 минут до золотистой корочки. Переложите на тарелку.В рис добавьте баклажаны, жареные фисташки, коринку и мясные шарики, перемешайте. Подавайте с помидорами, сверху посыпав свежим кориандром.
Очень аппетитно! Забрала рецептик пилафа с бараниной и фисташками в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
УРА!!! Свершилось! Я сделала пилафа с бараниной и фисташками! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!