Сырные шарики во фритюре

Рецепт сырных шариков во фритюре с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 359 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сырных шариков во фритюре домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 359 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Сыр рикотта 450 г
• Сыр пекорино романо 90 г
• Сыр моцарелла 100 г
• Куриное яйцо (крупное) 3 штуки
• Пшеничная мука по вкусу
• Тертый сыр пармезан 120 г
• Оливковое масло по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Поместите сито над миской среднего размера; застелите двумя слоями марли. Поместите «Рикотту» в подготовленное сито и заверните в марлю, аккуратно надавливая, чтобы выжать излишки жидкости. Накройте и поставьте в холодильник на 24 часа или более, чтобы «Рикотта» потеряла большую часть жидкости, и чтобы из нее можно было сформировать шарики. Жидкость слейте.
2. Застелите противень пергаментной бумагой. Положите «Рикотту» в миску среднего размера. Смешайте «Пекорино - Романо» с «Моцареллой» и «Рикоттой». Приправьте солью, перцем, по вкусу. Добавьте 1 яйцо, перемешайте до однородности. Всыпьте муку в небольшую миску. Взбейте до однородности 2 яйца в другой небольшой миске. Поместите «Пармезан» в другую небольшую миску. Сформируйте из смеси сыров шарики размером с грецкий орех (около 1 ст. л. с горкой). Окуните 1 шарик во взбитые яйца, затем обваляйте в муке, снова окуните во взбитые яйца. Обваляйте в «Пармезане». Поместите на подготовленный противень. Повторите то же с остальными шариками. Охладите в течение 1 часа.
3. Налейте достаточное количество оливкового масла в большую кастрюлю (масло должно достигать уровня 4 см). Установите термометр для жарки во фритюре и нагрейте масло до 180°C. Партиями опускайте сырные шарики в масло и обжаривайте до золотистой корочки, изредка переворачивая, от 30 секунд до 1 минуты. Шумовкой выложите шарики на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Разложите по тарелкам и подавайте горячими.

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

Как здорово!
Спасибо большое, Ярош З

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на сырные шарики во фритюре (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!