Рецепт солёных пирожных «Праздничных» с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: Банкет, перекусВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 316 килокалорийК праздничному столу, как правило, готовят много салатов и закусок. И чаще всего предпочитают уже знакомые и полюбившиеся. Однако, меню праздничного стола можно разнообразить и новыми закусками, например, солёными пирожными. Эти пирожные не нужно печь. Готовят их из солёных крекеров и разнообразных начинок. Особенно удачными они получаются с подкопченной рыбой. Я использовала горбушу, но если слегка раскошелиться и купить масляную рыбу или палтус, то такой закуской можно сразить гостей наповал. Ингредиенты на 45 порцийАвокадо 1 шт.Горбуша подкопченная 200 гКрекеры солёные 300 гСок лимонный 2 ч. л.Сыр сливочный 120 гСыр твёрдый 200 гРецепт пошагового приготовленияДля приготовления пирожного нужно взять солёные крекеры, крупный, спелый плод авокадо, сливочный сыр (например, «Виолетте», «Буко», «Филадельфия», «Альметте» или др. ), твёрдый сыр, лимонный сок и подкопченную горбушу. Если сливочный сыр недостаточно солёный, то можно взять немного соли.Острым ножом разрезать авокадо пополам до косточки, повернуть половинки в разные стороны, отделить косточку и снять кожицу (можно отделить мякоть с помощью чайной ложки, введя её выпуклой стороной под кожицу и двигаясь в одном направлении).Мякоть нарезать и вместе со сливочным сыром и лимонным соком поместить в чашу блендера.Массу перемолоть до состояния пасты. При необходимости слегка посолить.Мякоть горбуши нарезать небольшими кусочками.Крекеры - основания пирожных смазать пастой.Поверх пасты уложить кусочки рыбы.Рыбу накрыть следующим крекером и аналогично выложить на него пасту и рыбу. Сверху снова положить крекер.Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.Верх и бока заготовок обмазать пастой и обвалять в тёртом сыре. Пирожные поставить на 2 часа (можно и подольше) в холодильник для пропитки.