Фарфалле с томатами, рикоттой и чесноком

Рецепт фарфалле с томатами, рикоттой и чесноком с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На ужин, На обед

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 28
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 148 килокалорий

 Простое вкусное блюдо, отлично подойдет для ужина или обеда.

Ингредиенты на 7 порций

• Фарфалле ((бантики, бабочки)) — 300 г
• Помидор (средний) — 3-4 шт
• Сыр рикотта — 180 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Мускатный орех (молотый по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Сыр (твердый или полутвердый острых сортов, тертый) — 3 ст. л.
• Перец красный горький (молотый по вкусу)
• Базилик (сушеный) — 1/1, ч. л.
• Зелень (по вкусу)

Рецепт пошагового приготовления

1. Фарфале отварить до состояния легкой твердости (аль денте). Готовим соус:Помидоры ошпарить кипятком, удалить кожицу.
2. Порезать кубиками. На оливковом масле обжариваем лук, порезанный мелкими кубиками.
3. Добавляем зубчики чеснока, помидоры, Солим, кладем мускатный орех, базилик.
4. Тушим до состояния томатной пасты, минут 10-15.Снимаем с огня, перекладываем в другую посуду, измельчаем блендером. Добавляем рикотту, красный и черный перец, пюрируем блендером. Соус снова кладем в сковороду, добавляем фарфале, перемешиваем и прогреваем 3-4 минуты. Перед подачей посыпаем тертым острым сыром.
5. По желанию, посыпаем мелко порезанной зеленью. Приятного аппетита!

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

@koksharova93, спасибо за рецепт фарфалле с томатами, рикоттой и чесноком! Обязательно приготовлю

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.