Рецепт картофельного гратен с сыром пармезан с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильПовод: 1 часВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 235 килокалорийГратеном принято называть не только всем известное блюдо, но и технику приготовления в духовке. Как правило, для него используется глубокая форма, сыр и любой ингредиент. Чтобы освоить технику, лучше всего начать с примитивных ингредиентов и не эксперементировать с добавками. Именно поэтому сегодня мы на собственном примере покажем, как элементарно сделать вкусный гратен из картофеля и потратить при этом минимум средств. Что немаловажно в этом рецепте: картофель необходимо нарезать максимально похожими по толщине кружками и выкладывать их на дно формы только одним слоем за раз. Если у вас недостаточно острый нож, то используйте овощерезку или мандолину, если имеется. Благодаря этому картофель пропечется равномерно Список ингредиентов: Ингредиенты на 4 порцииКартофель 4 большие штСливки жирные 270 млСыр пармезан 100 граммСоль 2-3 щепоткиПерец по вкусуРецепт пошагового приготовленияРазогрейте духовку до 180 градусов и начните нарезать картофель кружками.Смешайте сливки с солью и перцем. Обязательно попробуйте получившуюся массу прежде, чем заливать ее в форму. Возможно вам понадобиться больше соли или меньше перца, все зависит от индивидуального восприятия.Начните выкладывать картофель в форму. Не забудьте, что блюдо лучше всего пропечется если выложить только один слой за раз.Посыпьте картофель тертым пармезаном.И залейте четвертью сливочной массы.Повторите процесс еще три раза и поставьте запекаться в духовку примерно на час.Готовый гратен должен иметь коричневую корочку и быть полностью пропечен изнутри. Готовность можно проверить тонким ножом. Он должен без препядствий проходить через слои картофеля. Не забудьте добавить к блюду немного овощей. Приятного аппетита!