Ризотто с лесными грибами

Рецепт ризотто с лесными грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 215 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ризотто с лесными грибами итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 215 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• риса арборио – 300 г
• свежие белые грибы – 100 г
• лисички и опята – 100 г
• бульон мясной – 1,5 л
• вино белое сухое – 100 мл
• масло сливочное – 60 г
• масло оливковое – 2 ст. л.
• сыр пармезан тертый – 50 г
• петрушка рубленая
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Грибы подготовить, ножки белых грибов мелко порубить, шляпки и крупные лисички нарезать ломтиками, мелкие лисички и опята оставить целиком.
2. В глубокой сковороде растопить 40 г сливочного масла. Подрумянить измельченный лук, положить мелко порубленные ножки белых грибов и готовить на слабом огне еще 1–2 мин. Затем добавить рис и продолжать готовить, помешивая, 2–3 мин. на среднем огне.
3. Влить вино и выпарить. Продолжать готовить еще 15–17 мин., постепенно подливая бульон по мере впитывания.
4. Тем временем на отдельной сковороде разогреть оливковое масло, подрумянить очищенный зубчик чеснока, затем чеснок удалить. Положить подготовленные грибы, приправить. Готовить, помешивая, пока грибы не отдадут всю воду.
5. Обжаренные грибы добавить к рису, перемешать. Снять с огня, заправить оставшимся сливочным маслом, посыпать пармезаном и петрушкой.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Алымова Л, спасибо большое, за вкусный превкусный ризотто с лесными грибами!!!

 

классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

 

Надо попробовать

 

Мы тоже недавно первый раз делали ризотто с лесными грибами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

замечательный рецепт! В моей семье любят ризотто с лесными грибами
Спасибо за прекрасную идею